As grandes uvas tintas - Grenache

Esta cepa de origem espanhola e é cultivada em todos departamentos meridionais franceses. Dá seus melhores resultados em colinas secas de pedregosas. É a principal cepa tinta na Espanha e frequentemente completa a Syrah na Austrália.

O vinho à base de Grenache é rico em álcool, capitoso e com pouca acidez. Sua faculdade de se oxidar é explorada na elaboração dos vinhos doces naturais. Na França, para obter vinhos de guarda, a Grenache frequentemente é associada à Mourvèdre e à Syrah. Na Espanha, ela dá vinhos leves na Rioja e mais consistentes na região de Valladolid. 

As grandes uvas tintas - Gamay

É uma cepa que surgiu na região de Beaujolais e produz um vinho tinto leve, amplamente imitado no mundo.

A Gamay ama os terrenos graníticos. O vinho procedente da Gamay é leve, rico em aromas primários e com sabor de frutos maduros. É pouco tânico e frequentemente ácido. 

As grandes uvas tintas - Cabernet Franc

Esta cepa é próxima da Cabernet-Sauvingnon sem ter seu brilho. Cultivada principalmente ao redor de Bordeaux na França. Sua maturidade precoce permite permite plantá-la mais ao norte que a Cabernet-Sauvignon.

Ela produz vinhos com aromas frescos e frutados, com gosto característico de fruto maduro. Nos Bordeaux, essa cepa é associada à Merlot e a Cabernet-Sauvignon, é quase sempre minoritária. Em compensação nos vinhos do Vale do Loire, ela domina as outras cepas eventuais.

Um vinho contendo somente Cabernet Franc é relativamente leve e para beber rapidamente.

Fonte: O Grande Larousse do vinho

As grandes uvas tintas - Cabernet-Sauvignon

Essa é a uva mais célebre do mundo. Nasceu do cruzamento da Sauvignon Blanc com a Cabernet Franc. Essa fecundação produziu-se há cerca de três séculos, em algum lugar na Gironde.

É encontrada na maior parte dos países situados ao norte do Mediterrâneo, da Espanha à Turquia e notadamente na Bulgária, onde ocupa várias dezenas de milhares de hectares.

Tem características de um tinto escuro, com aromas de casis quanto jovem, o vinho procedente dessa cepa se torna, ao evoluir, tinto tijolo, com aromas da madeira do cedro. A cabernet Franc com frequência é associada a outras variedades. Ela confere estrutura aos vinhos de guarda propiciando uma melhora durante décadas.

 Fonte: Grande Larousse do Vinho

O vinho tinto como aliado à sua saúde

Para quem acha que o vinho é apenas uma bebida elitizada, não conhece o seu valor para à saúde.  Especialistas apresentam um valor preventivo de doenças cardíacas, diabetes, colesterol, demências dentre outras doenças em pessoas que consomem um a dois cálices de vinho por dia.

Ao longo dos últimos 20 anos, o conceito de que o consumo dessa bebida proporciona benefícios tornou-se amplamente aceito devido aos estudos realizados. É importante entender o que significa ingerir vinho de um modo saudável, por  isso  uma dieta  composta  por  mais  de  dois  cálices  diários  não seria benéfica à saúde. 

O vinho é rico em polifenóis (procianidinas),  que são estruturas  químicas  vegetais  abundantes  na  natureza,  mas  que  acabam sendo eliminada em grande quantidade em nossa alimentação devido aos processos  realizados  atualmente.  As  procianidinas  presentes  no  vinho jovem, também chamados de proantocianidinas são os componentes dessa bebida que proporcionam mais benefícios à saúde.

Portanto,  quando  o  assunto  é  saúde  os  melhores  vinhos  a  serem consumidos são os tintos jovens.  Tintos, pois contém em maior quantidade de polifenóis  e  jovens  por  preservarem  as  substâncias  que  auxiliam  no combate as doenças, que nos vinhos de reserva se perdem ao longo do período de guarda.

Fonte: A dieta do vinho

Visita à vinícola Casa Geraldo

Desde 1969, a Casa Geraldo é filha de Andradas, cidade bem mineirinha, incrustada aos pés da Serra da Mantiqueira, no sul de Minas Gerais. Uma região de altitudes elevadas e temperaturas amenas com clima agradável o ano todo. Esta localização privilegiada é excelente para o cultivo de culturas como a da uva, que aqui encontra solo fértil e clima propício para seu desenvolvimento.

Em Minas, Andradas é a "Terra do Vinho", uma região já tradicionalmente dedicada a esta cultura. Todos os anos a cidade celebra a Festa do Vinho, evento que atrai milhares de turistas ávidos por degustar seus vinhos e valorizar a cultura local.

A Casa Geraldo é a pioneira na produção de uvas da espécie vitis vinifera, sendo a maior produtora de uvas da região e uma das maiores vinícolas do estado.

A vinícola oferece visitas guiadas e possui uma ótima estrutura composta por sala de degustações, auditório, bar e um maravilhoso restaurante para que o visitante possa experimentar pratos harmonizados. Vale a pena conferir!

    

49ª Festa do vinho de Andradas

 

 

Andradas tem a tradição da vitivinicultura, como um traço da predominância da colonização italiana, por meio das mais de 500 famílias que aqui se instalaram, trazendo seus costumes e a técnica de cultivo da uva e produção de vinhos.

 

Em 1954, com a 1° Festa do Vinho, a bebida começou a ser mais divulgada e a cidade ficou nacionalmente conhecida.

 

Atualmente são sete vinícolas, que atuam desde a produção artesanal até a mais modernizada técnica. Em todas elas é possível acompanhar o processo de produção e degustar os melhores vinhos de Minas.

 

O vinho genuinamente andradense conseguiu se impor no comércio, sendo muito procurado e consumido.

 

Esse ano a festa aconteceu nos dias 24 a 26 deste mês na sede campestre do Clube Rio Branco.