Esta cepa é próxima da Cabernet-Sauvingnon sem ter seu brilho. Cultivada principalmente ao redor de Bordeaux na França. Sua maturidade precoce permite permite plantá-la mais ao norte que a Cabernet-Sauvignon.
Ela produz vinhos com aromas frescos e frutados, com gosto característico de fruto maduro. Nos Bordeaux, essa cepa é associada à Merlot e a Cabernet-Sauvignon, é quase sempre minoritária. Em compensação nos vinhos do Vale do Loire, ela domina as outras cepas eventuais.
Um vinho contendo somente Cabernet Franc é relativamente leve e para beber rapidamente.
Fonte: O Grande Larousse do vinho
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