Rosé é uma mistura de vinhos tintos e brancos?
"Sim, quase!
Os países europeus desejavam autorizar a mistura de vinhos brancos e tintos para produzir vinhos de mesa rosés (como se pratica já em certos países do Novo Mundo). Felizmente, a França e a Itália tiveram sucesso.
Para se obter vinho rosé são necessárias uvas tintas. Como sua cor se situa na casca, ela é extraída na intensidade desejada, seja fazendo uma vinificação em tinto (deixa-se em contato suco e películas, algumas horas somente, é o método da sangria), seja fazendo a vinificação em branco (prensam-se as uvas após um leve esmagamento para obter uma extração fraca da cor e fazer fermentar apenas o suco, fracamente colorido, é o método por prensagem direta).
Na França, somente a elaboração do Champanhe rosé permite misturar vinho tinto e vinho branco."
Fonte. O Grande Larousse do vinho
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