A uva Chenin tem origem no Vale do loire na França, mas tem muito difundida na África do Sul onde recebe o nome de Steen. Essa cepa adapta a todos os solos e climas.
Conforme o local a Chenin pode produzir vinhos muito diferentes, do crémant ao vinho doce natural, do seco ao licoroso, do ácido ao mole, do banal ao excepcional. Vinificada em seco, ela oferece um nariz vigoroso sobre notas de avelã, da maçã, de flores; vinificada em doce, exala aromas mais complexos, com toques de mel, de geleia de marmelo, de damasco cristalizado e de flor de laranjeira.
Fonte: Grande Larousse do Vinho
Nenhum comentário:
Postar um comentário